Beskrivelse
Domaines Ott’s eneste hvidvin. Det er et blend af ca. 70% Semillon og 30% Rolle (bedre kendt som Vermentino). Vinen har en relativ fyldig stil, et typisk Semillon kendetegn, og Rolle giver så den vigtige friskhed til vinen. Et rigt, men umådelig godt balanceret udtryk, med både florale noter, citrus og en let honningtone. Den har godt af at lagre et par år, denne 2021 performer godt nu. 2021 var heller ikke særlig solrigt, det klæder vinen, det virker både afstemt og helstøbt. Drik den til grillet fisk og skaldyr, gerne med smagsrige garniturer.
Vinen indeholder sulfitter.
Clos Mireille er den af Domaines Ott’s ejendomme, der er tættest på Middelhavet. Vingården ligger ca. 15 km øst for Hyères, og næsten med vinmarker helt ud til stranden, kun adskilt af en gammel halmbeklædt havelåge. På Clos Mireille fremstiller de Côtes de Provence, og kun hvid og rosé.
Domaines Ott er historien om en ung mand; Marcel Ott, der var nyligt uddannet agronom i Alsace. Han ville gerne nå højt i vinverdenen, og bosatte sig i Provence i 1896. Han begyndte som vinproducent og det gik godt, gennem tiden blev det til 3 ejendomme; Château de Selle i 1912, Clos Mireille i 1936 og til sidst Château Romassan i Bandol, Provences bedste område i 1956.
Undervejs designede hans søn René den ikoniske flaske de stadig bruger den dag i dag. Han fandt inspiration til denne i de mange ler-amforaer der tit blev fundet i gamle romerske skibsvrag på bunden af Middelhavet. De indeholdt dengang vin eller olivenolie.
