Beskrivelse
Saint-Vincent er Champagne R&L Legras topcuvée. Oprindeligt lanceret af René Legras i 1967.
Det er uden tvivl en længelevende Champagne, baseret på den absolut bedste frugt Legras råder over, og kun lanceret i de bedste årgange. Senest 2012, 2008, 2000 og 1996.
Saint-Vincent har altid scoret højt I diverse blindsmagninger og har derfor tit været en torn i øjet på flere langt dyrere topcuvéer fra andre huse. Det er uden tvivl en Champagne for kendere med sin dybe valnøddeagtige karakter og sin ret høje, intense syre der bliver holdt godt på plads af den rige eksotiske frugt. Champagnen er opkaldt efter vindyrkernes skytsengel Sankt Vincent.
Champagne R&L Legras blev skabt i 1972 da de 2 selvstændige brødre René og Lucien Legras slog deres individuelle Champagneproduktion sammen. De producerer kun Grand Cru Champagne i den højtestimerede landsby Chouilly, og al Legras Champagne er Blanc des Blancs, pånær deres rosé.
René og Lucien hyrer ved sammenlægningen 18årige Gerard Barbier til at sælge deres Champagne og Gerard formår at få en del toprestauranter til at bruge Legras som ’hus-Champagne’.
I dag er det Gerards søn Julien der leder Legras, og de Michelinstjernede restauranter er stadig den primære kundegruppe. Legras stil er unik; ren, forfriskende og med en frugtrigdom der er sjældent set.
Som en af Danmarks førende restaurantchefer og tidligere danmarksmester for sommelierer sagde: ”Legras er hverken den tørreste, eller den rigeste vi har brugt. Men det har været den Champagne gennemsnittet af vores gæster har været gladest for”. Den konstatering rammer meget præcist; Champagne R&L Legras smager bare godt, uanset om man er nybegynder eller erfaren vinkender.
Champagne R&L Legras er/har været repræsenteret på så kendte Michelinstjernede restauranter i hjemlandet som; Pavillon Ledoyen, Guy Savoy, Lameloise, La Tour d’Argent, Les Carré des Feuillants og L’Assiette Champenoise for bare at nævne nogle få.
Og i Danmark, f.eks; Kong Hans Kælder, Alchemist, Søllerød Kro, Restaurant Lyst, Henne Kirkeby Kro, Mielcke & Hurtigkarl, Formel B, Esmée, Fishmarket, Enomania, Pastis og Krogs Fiskerestaurant.
